Cách chọn nấm lim xanh thật – chất lượng tốt
Cách chọn nấm lim xanh thật, chuẩn tự nhiên dựa vào hình dáng
Thực tế để nhận diện nấm lim xanh thật – giả, nấm lim xanh trồng – nấm lim xanh tự nhiên không phải là điều đơn giản, phải những người thật nhiều năm kinh nghiệm sử dụng hoặc “trong nghề” thì mới có thể nhận ra.
Nấm lim xanh thực tế màu sắc khá đa dạng: đen, nâu, đỏ nâu, vàng nâu… đủ cả, nó phụ thuộc vào điều kiện thổ nhưỡng, khí hậu từng vùng cũng như vị trí mọc, nguồn gốc nấm.
Theo các bác sĩ đông y, để chọn được nấm lim xanh đạt chất lượng, chuẩn, bạn nên chọn loại nấm có nhiều bào tử, tức là lớp bột màu nâu, bám thành một lớp mỏng trên tai nấm. Lượng bào tử này có càng nhiều càng tốt, vì phần lớn các dưỡng chất quý của nấm tập trung ở lớp bào tử này.
Nếu thấy nấm lim xanh có các dấu hiệu như mảng xanh, xám loang lổ thì không nên chọn bởi rất có thể nấm đã bị nấm mốc, khi uống sẽ dễ gây ngộ độc, buồn nôn, tiêu chảy, ảnh hưởng tiêu cực đối với sức khỏe. Nhiều người uống vào gặp các triệu chứng trên cho rằng đó là tác dụng phụ của nấm lim xanh mà không đến bệnh viện sớm sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến sức khỏe.
Ngoài ra nếu để so sánh giữa nấm lim trồng và nấm lim rừng thì màu sắc nấm lim trồng bóng đẹp như được quết thêm lớp dầu. Còn nấm lim xanh rừng tự nhiên trông sẽ thật và xù xì hơn, màu sắc chân thật, không bóng bẩy như nấm trồng.
Với những người lần đầu mua nấm muốn tìm được nấm lim xanh chất lượng thì chắc chắn không được bỏ qua cách nhận biết nấm lim chuẩn thông qua mùi vị.
Về mùi: Nấm lim xanh thật, chuẩn rừng tự nhiên có hương thơm đặc trưng dược liệu, khi nấu lên thì nấm có mùi thoang thoảng của cá khô. Mùi này sẽ không có được ở những loại nấm lim giả.
Về vị: Nấm lim xanh chuẩn rừng tự nhiên có vị đắng. Chẳng cần đi đâu xa, chỉ cần bạn ngồi 1 lúc bên cạnh khay nấm lim xanh thì 3 phút là đã cảm thấy có vị đắng nơi cuống họng chứ chưa gì nói đến uống. Nấm tốt khi cắt một miếng nhỏ ra nhai thử sẽ có vị đắng và cay. Khi nấu nước vị đắng và cay này sẽ nhạt dần đi, chứ không mất hẳn sau 1 lần nấu. Đương nhiên điều này ở nấm lim giả sẽ không có được.
Nhiều người ham to, nghĩ rằng những cây nấm lớn sẽ có nhiều dược chất bởi tích tụ qua nhiều năm tháng phát triển. Tuy nhiên điều này chưa hẳn đúng. Điều bạn cần làm trước tiên là cầm cây nấm lên, nếu thấy trong tương quan với những cây nấm nhỏ khác mà trọng lượng cây nấm vừa cầm nhẹ bẫng thì đừng có dại mà mua. Lý do bởi cây nấm này đã lâu năm, bị hóa gỗ, bị mọt ăn rỗng hết bên trong. Không tin bạn có thể quan sát trên thân và mũ nấm chắc chắn sẽ có rất nhiều các lỗ nhỏ li ti (dấu vết mối mọt đục).
Thay vào đó bạn nên chọn các cây nấm cầm vào thấy hơi nặng tay, nhưng cũng đừng nặng quá. Bởi nhiều người bán vì lợi nhuận mà không sấy thật khô nấm, bán nấm vẫn còn “hơi tươi” cho nặng, bán ra lời cao. Nấm mà không được xử lý sấy khô cẩn thận thì chỉ dùng vài 3 bữa nấm lim xanh sẽ dễ bị nấm mốc và hư hỏng, uống vào tác hại xấu đến sức khỏe.
Để xác định nấm mình mua đã được sấy khô đủ chưa, bạn có thể lấy mặt dưới của 2 mũ nấm lim xanh gõ vào nhau. Nếu nấm khô, độ ẩm thấp, tiếng gõ phát ra sẽ đanh giòn (như tiếng đập của 2 miếng nhựa cứng).
Có một lời khuyên chân thành cho các bạn là nên mua nấm lim xanh rừng nguyên cây thay vì nấm lim xanh rừng thái lát. Biết rằng nếu mua nấm dạng thái lát sẽ giúp người dùng thuận tiện, đỡ tốn nhiều công sức hơn nhưng khi thái lát sẵn ra rồi, bạn không còn nhận diện được hình dáng, đặc điểm của cây nấm như thế nào nữa, sẽ không biết được đây có đúng là nấm lim rừng thật không, hay là bị trà trộn cùng nấm lim trồng, nấm lim giả… Trừ trường hợp bạn biết được địa chỉ quen thuộc, uy tín rồi thì mới nên mua nấm lim xanh dạng thái lát.
Trên thị trường hiện nay xuất hiện nhiều sản phẩm nấm mức giá khác nhau khiến cho nhiều người không biết chính xác nấm lim xanh bao nhiêu tiền 1kg?
Hiện giá bán niêm yết tại các đại lý chính thức là 1.300.000 VNĐ/1 bịch, trọng lượng 500 gr. Khách hàng sẽ được miễn phí vận chuyển tận nơi nếu đặt hàng trực tiếp tại công ty. Vậy câu hỏi “nấm lim xanh bao nhiêu tiền?” đã được giải đáp rồi. Các bạn cứ căn cứ vào đây để mua được đúng giá sản phẩm.
Chúng tôi hoan nghênh các bạn đến tận công ty tại địa chỉ 428 Điện Biên Phủ, P. 11, Q. 10, TP. Hồ Chí Minh để xem hàng. Nhân viên tư vấn sẽ trả lời tất cả các giải đáp của các bạn.
